Badania potwierdzające dobroczynny wpływ diety wegetariańskiej
„Nie jestem królikiem żeby jeść sałatę!”
Wegetarianizm to w dzisiejszych czasach to bardzo popularne słowo, wstydzenie się bycia jaroszem już dawno poszło w niepamięć. Wegetarianizm stał się modą, stał się stylem życia. Na dobre zagościł już na salonach, a nawet się zasiedział, próżno szukać restauracji, która nie ma w swoim menu choćby jednego bezmięsnego dnia, próżno szukać sklepu, który nie ma na swojej półce choćby jednej sojowej paróweczki, albo burgera z buraka. Moda, modą, styl stylem, ale czy taki jadłospis jest na pewno odpowiedni dla rozsądnych ludzi, dbających o zdrowie czy może przeznaczony jest dla tylko hipisów i dziwaków?
Wegetarianizm – zdrowa dieta nowych czasów?
Wegetarianizm to świadoma rezygnacja z mięsa, w tym ryb i owoców morza, oraz niektórych pochodzących z uboju zwierząt takich jak smalec czy żelatyna.
Wegetarianizm to przede wszystkim postawa etycna. Wegetarianie nie jedzą mięsa ponieważ uważają, że zwierzę tak samo jak człowiek jest istotą żywą, i tak samo zasługuje na szczęście, nie godzą się z myśleniem, że żyje ono tylko po to by zaspokoić głód człowiek, gdyż istnieją inne, a nawet lepsze źródła pożywienia.
Silnym bodźcem do przejścia na wegetarianizm jest złe traktowanie zwierząt, a przede wszystkim uruchomienie hodowli przemysłowych, co bezpośrednio przyczynia się do wzrostu głodu na świecie. Wegetarianie zwracają uwagę na mechanizm błędnego koła: zwierzęta hodowane na skalę masową pochłaniają ogromne ilości paszy, bo móc później służyć za pożywienie, zwierzę jest więc zbędnym ogniwem, które można całkowicie wykluczyć z łańcucha pokarmowego.
Warto jednak pamiętać, że motywacje wegetarian są różne i że dla niektórych odstawienie mięsa to… po prostu zdrowa dieta.
Wegetarianizm nie jest żadnym szalonym wymysłem naszych czasów, rozwinął się na subkontynencie indyjskim już w II w .p.n.e, a do Europy zawitał już w VI w p.n.e.
Pierwszym, znanym wegetarianinem, powód do dumy, był Leonardo da Vinici.
Czy warto być wege?
Warto czy nie warto? Oto jest pytanie… Otóż… warto!
Zbilansowana dieta wegetariańska jest szeroko rekomendowana przez dietetyków na całym świecie, oraz przez lekarzy, którzy zajmują się leczeniem organizmu poprzez proces usprawnianie procesu żywienia.
Osoby, które zdecydowały się praktykować wegetarianizm, mają wielokrotnie niższą masę ciała, statystycznie różnica wynosi od 1 do nawet 5 punktów BMI, pozwala to uniknąć otyłości i chorób, które są jej pochodną, warto pamiętać, że dzisiejszy świat bardzo mocno boryka się z tym problemem
Przechodząc na zdrową dietę opartą na produktach roślinnych takich, jak warzywa, owoce, olej, orzechy (frytki smażone w głębokim tłuszczu, napoje słodzone czy ciastka z bitą śmietaną choć wegańskie, to jednak to zdrowiej żywności się nie zaliczają!), zmniejszamy ryzyko zachorowań na choroby serca o 1/4, a rozwoju cukrzycy o ponad 1/3.
Wegetarianie często wykazują również znacznie niższy poziom cholesterolu niż ich koledzy, tradycjonaliści, mięsożercy, są też dwa razy mniej podatni na cukrzycę typu drugiego.
Osoby nie spożywające mięsa bardzo mocno ograniczają ryzyko niepożądanego działania ze strony antybiotyków i leków weterynaryjnych, bo to właśnie nimi szpikowane są zwierzęta, oraz zakażenia włośniami.
Warzywa, owoce i produkty zbożowe zawierają duże ilości błonnika, który zmniejsza ryzyko powstania wstydliwych i bolesnych zaparć oraz hemoroidów.
Specjaliści uważają, że około 1/3 zgonów z powodu nowotworów jest bezpośrednio powiązana z nieodpowiednim odżywianie, udowodniono, że zachorowania na raka jelita grubego jest mniejsze u osób, które wykluczyły ze swojej diety mięso.
Zrób to dobrze!
Wegetarianizm jest określonym sposobem odżywiania się, i jak każda dieta wymaga wiedzy i rozsądnego podejścia. Od kiedy pamiętamy wegetarianizm mocuje się z przypiętą łatką, że rezygnacja z mięsa powoduje niedobory witamin w organizmie, i oczywiście je powoduje, tak samo jak każda inna dieta. Nieodpowiedni poziom określonych witamin jest czymś zupełnie normalnym i dlatego należy wspomagać funkcjonowanie organizmu suplementami np.: w naszych warunkach klimatycznych witamina D, zwana witaminą słońca, jest efektywnie wytwarzana tylko przez kilka miesięcy w roku.
Do zmiany żywienia należy się przygotować, wprowadzanie szybkich i drastycznych zmian w jadłospisie może mieć naprawdę opłakane sutki.
Przejście na wegetarianizm powinno być poprzedzone badaniami, które wykażą jakie są mocne, a jakie słabe punkty naszego organizmu (zalecana: morfologia, wapń, białko, żelazo, ferrytyna, witamina D). Właściwym dobraniem produktów, pod kątem wyników badań, powinien zająć się specjalista, polecana jest wizyta u dietetyka, i oczywiście nie można też zapominać o późniejszej obserwacji swojego organizmu, jak zareaguję na wprowadzone zmiany, niektóre produkty będą mu służyły, a inne odrzuci. Zmiana żywienia jest dużym przedsięwzięciem, zmianą nie tylko produktów, które wkładamy do koszyka, ale całego stylu życia, dlatego trzeba traktować ją bardzo poważnie.
Wegetarianizm niejedno ma imię.
Diety wegetariańskie są bardzo różne, kryterium podziału to dopuszczenie do spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego:
- laktoowowegetarianizm– dieta dopuszcza w jadłospisie mleko i jajka
- laktowegetarianizm– wykluczenie jaj, można spożywać nabiał
- owowegetarianizm– rezygnacja z nabiału, można spożywać jaja
- weganizm– rezygnacja ze wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego, również miodu
- fleksitarianizm– to wegetarianizm dla „wygodnych”, dopuszcza okazjonalne spożywanie mięsa.
Przypisy:
- https://bubbles.com.pl/wegetarianizm-a-weganizm-podobienstwa-i-roznice/
- https://magazyn.ceneo.pl/artykuly/dieta-wegetarianska
- https://www.ekologia.pl/kobieta/zdrowie/czym-jest-wegetarianizm,19275.html
- https://zdrowie.gazeta.pl/Zdrowie/7,101580,25405315,czy-dieta-weganska-i-wegetarianska-maja-wady-badania-naukowe.html
- https://lifemanagerka.pl/2019/04/jak-przejsc-na-wegetarianizm/
- https://www.medicover.pl/badania/witamina-d/
- https://dietetycy.org.pl/korzysci-i-zagrozenia-stosowania-diety-wegetarianskiej/
- https://www.mp.pl/pacjent/dieta/diety/zdrowe_diety/69678,dieta-wegetarianska